Descrizione
Un prodotto che con il suo odore e il suo sapore ti manda in paradiso come poteva chiamarsi se non “olio Santo”?
L’Olio Santo è una specialità tipica della cucina calabrese, nota anche come “Olio del Vescovo” o “Olio di San Biagio”. Si tratta di un olio extravergine d’oliva aromatizzato con peperoncino piccante, aglio e aromi freschi come rosmarino, timo o altre erbe aromatiche.
La sua realizzazione avviene con particolare cura e passione, seguendo tradizioni secolari e utilizzando prodotti della terra calabrese di altissima qualità. Le olive utilizzate per produrre l’olio sono spesso di varietà locali, come la Carolea o la Ottobratica, e vengono raccolte e spremiti con cura per ottenere un olio extravergine di oliva di eccellente qualità.
Una volta ottenuto l’olio, vengono aggiunti peperoncino piccante fresco o essiccato, aglio e altre erbe aromatiche, che conferiscono all’olio il caratteristico sapore e aroma piccante e profumato. Questi ingredienti vengono aggiunti con attenzione e dosati con precisione per garantire un equilibrio perfetto di sapori.
L’Olio Santo viene utilizzato in numerosi piatti della cucina calabrese, aggiungendo un tocco di vivacità e sapore piccante. Può essere utilizzato per condire pasta, pizza, bruschette, insalate o piatti di carne e pesce, aggiungendo un’esplosione di gusto tipicamente calabrese.
La sua produzione artigianale, realizzata con ingredienti locali di alta qualità e con passione per la tradizione, ne fa un vero e proprio gioiello della gastronomia calabrese, apprezzato sia a livello locale che internazionale.
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