Descrizione
L’esposizione al sole e la brezza del mare donano a questo vitigno delle particolarità organolettiche uniche nel suo genere.
Lo Zibibbo Passito è un vino dolce prodotto con uve Zibibbo (noto anche come Muscat di Alessandria) che vengono lasciate appassire naturalmente prima della vinificazione. Questo processo di appassimento, che avviene generalmente su graticci o stuoie per un periodo di tempo variabile, permette alle uve di concentrare i loro zuccheri e aromi, creando un vino dal gusto ricco e complesso.
Nel contesto della Calabria, dove il Zibibbo è coltivato con cura e passione, la produzione del Passito assume un significato particolare. Le uve vengono coltivate sui terreni fertili della regione, baciati dal sole e mitigati dalla brezza marina, che contribuiscono alla creazione di un terroir unico. La cura nella selezione delle uve e la loro lavorazione artigianale riflettono l’impegno dei produttori calabresi nel preservare e valorizzare la tradizione vitivinicola locale.
Il Zibibbo Passito calabrese incarna l’eccellenza dei vini dolci della regione, offrendo un’espressione autentica del territorio e delle sue materie prime di qualità. La sua ricchezza di aromi e il suo gusto avvolgente lo rendono un vero gioiello enologico da gustare con piacere, magari accompagnato da dolci tipici o formaggi stagionati della zona.
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